シチューを食べよう♪

なんだか昨日は、なかなか夕飯が決まらず、スーパーをうろうろ。。。
同居人にメールしてみたら「シチューは？」との返事。
にんじんもじゃがいもも玉ねぎもあったので、シチューに決定！
↓↓↓

ビーフシチュー
　市販のルーを使ったりもしますが、今日は、ハインツのデミグラスソースで。

　鍋（圧力鍋使用）で、玉ねぎを良く炒め、大きく切ったにんじんを加え、炒め続ける。
　同時に、フライパンで、牛肉（ブロックで良いものがなかったので肩ロースの薄切り）
　を炒めたっぷりの赤ワインを入れ、煮詰める。

　玉ねぎとにんじんを炒めた鍋に牛肉(ワインも）を移し、水とデミグラスソース（１．５：１ぐらい）
　コンソメ（顆粒やキューブ）、ローリエ、塩、こしょうを加え、圧力鍋の蓋をし、２０分ぐらい
　煮込む。
　その間に、じゃがいもを洗い、ラップで包み、レンジで５分（大きさにもよるので
　さわって柔らかくなってればＯＫ）ほど加熱し、適当な大きさにきり皮を除く。
　鍋の蓋を開け、ケチャップ、バター、じゃがいも、マッシュルームを加え、
　５分ほど、弱火で混ぜながら煮込む。
　火を止め、生クリームを加え、皿にもり、パセリをのせれば出来上がり！

同居人は、３杯もおかわりしてました！


わたしは、断然ご飯派なのですが、同居人は、「シチューにご飯なんて合わないよ！」
と言うので、シチューの日は、バゲットです。
祖師谷大蔵の駅前に「北欧」というパン屋ができ、そこでバゲットを一本買い、
カットしてもらうのですが、かなりの量なので、半分ぐらい冷凍しておきます。
そしたら、フレンチトーストにしたり、ガーリックトーストにしたり、エビトーストにしたり
と便利に使いまわせます！



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