中華っちゅうか。。。

だらだらしていたら、日付がかわっていました。

土曜日ですが、同居人は会社にいきました。

外食予定でしたが、遅くなるとのことで、急遽、お家ご飯に。。

で、今日（昨日）の夕飯は、こちら

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チャーシュー？の類です。
　ブタバラのブロックに塩をふり、圧力鍋に、水、潰したしょうがとにんにんく、
　ネギっと一緒にいれ、火にかける。弱火にしてから、５分程度でとめる。
　肉は、そのまま残して、スープのみ別の小鍋に移す。→肉団子スープにします。
　肉の残った圧力鍋に醤油、みりん、紹興酒、酒、砂糖、玉ねぎ、
　追加のネギと潰したしょうがとにんにくを加え、再び、蓋をして火にかける。
　弱火にしてから３０分ぐらい。
　蓋をあけ、肉を出し、一口大に切る。圧力鍋から、ネギなどを捨て、タレだけにし、
　蓋をあけたまま、ラー油を加えて、やや煮詰める。
　ざく切りにした三つ葉をお皿に盛り、その上にタレをからめた肉をのせ、
　ネギをあしらって出来上がり！

そして肉団子スープ
　４日ほど前の「うまいしゅうまい」の残りのタネを団子状にして冷凍してあったものを
　上のブタバラをはじめに煮た時にでたスープに入れて、醤油をちょろり。
　冷蔵庫に長居していた万能ネギをたっぷりとはるさめを入れて、ごま油をたらして
　出来上がり！

そしてそして、今日は、食後のおつまみもつくりました。
赤ワインとともに
↓↓

大したものではないですが、生ハムと、中央は、

プチトマトのマリネ？オイル漬け？

　プチトマトを串にさし、火であぶり皮がめくる。

　刻んだバジル、にんにくのみじん切りをオリーブオイルと混ぜ、塩こしょうした

　ものに、皮をめくったプチトマトを入れ、冷蔵庫で３０分ほどおく。

　お皿に盛って粗引きこしょうをかけて出来上がり！

明日（もう今日）は、久々に友達とランチです♪

もう寝ますＺＺＺＺ

　

　

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