賢いボトルキャップ！ワインのお供に！

昨日は、ひとりご飯だったので、出来合いのお寿司
をつまみました。→→→











ところで、これ→
ＶＥＲＲＹ便利なんです！

　　　↓


　　　↓


　　　↓









こう→→→
なるのですが、
中でゴムが膨らんで密閉できるんです！

だから、シャンパンなど発泡性のものにも使えるし、
寝かせておいても大丈夫なんです！



しかも、１８０円ぐらいというお手ごろ価格！！！！


有楽町のマルイ（イトシアだっけ？）の地下にある
ワインショップで買いました。

これは、　ワイン好きには、オススメ！

ポトフにタコライス。。そしてレッドアイ！

「楽ちん＆節約」をキーワードに、
昨日の夕飯は、このようになりました。
レタス、トマト、玉ねぎ、じゃがいも、チーズ、にんじん、ベーコン、にんにく
、しめじ、ベーコン
がお家にあったので。
↓↓↓




タコライス（先日、「新たまねぎ買いました」の日にご紹介）
ポトフ風スープ
　圧力鍋で、にんにくを炒め、豚バラ（今日はスライス）、ベーコンを炒め、
　玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、きゃべつ、セロリ、しめじ、水、酒、
　コンソメ（顆粒やキューブ）塩、こしょう、ローリエを加え、
　蓋をして、２０分ぐらい弱火で煮込む。
　野菜は、どれも、大きく切ります。
　蓋を開け、バターを加え、皿に盛り、パセリをかけ、好みで粒マスタードを
　添えて出来上がり！

他に、セロリのディップ（マヨネーズ、生クリーム、粉チーズ）を。
トマトジューズがあったので、ビールと半々に注いでレッドアイにしてみました。






　
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シチューを食べよう♪

なんだか昨日は、なかなか夕飯が決まらず、スーパーをうろうろ。。。
同居人にメールしてみたら「シチューは？」との返事。
にんじんもじゃがいもも玉ねぎもあったので、シチューに決定！
↓↓↓

ビーフシチュー
　市販のルーを使ったりもしますが、今日は、ハインツのデミグラスソースで。

　鍋（圧力鍋使用）で、玉ねぎを良く炒め、大きく切ったにんじんを加え、炒め続ける。
　同時に、フライパンで、牛肉（ブロックで良いものがなかったので肩ロースの薄切り）
　を炒めたっぷりの赤ワインを入れ、煮詰める。

　玉ねぎとにんじんを炒めた鍋に牛肉(ワインも）を移し、水とデミグラスソース（１．５：１ぐらい）
　コンソメ（顆粒やキューブ）、ローリエ、塩、こしょうを加え、圧力鍋の蓋をし、２０分ぐらい
　煮込む。
　その間に、じゃがいもを洗い、ラップで包み、レンジで５分（大きさにもよるので
　さわって柔らかくなってればＯＫ）ほど加熱し、適当な大きさにきり皮を除く。
　鍋の蓋を開け、ケチャップ、バター、じゃがいも、マッシュルームを加え、
　５分ほど、弱火で混ぜながら煮込む。
　火を止め、生クリームを加え、皿にもり、パセリをのせれば出来上がり！

同居人は、３杯もおかわりしてました！


わたしは、断然ご飯派なのですが、同居人は、「シチューにご飯なんて合わないよ！」
と言うので、シチューの日は、バゲットです。
祖師谷大蔵の駅前に「北欧」というパン屋ができ、そこでバゲットを一本買い、
カットしてもらうのですが、かなりの量なので、半分ぐらい冷凍しておきます。
そしたら、フレンチトーストにしたり、ガーリックトーストにしたり、エビトーストにしたり
と便利に使いまわせます！



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ご飯がススムくん♪

昨日は、同居人といっしょに祖師谷大蔵商店街にある
「なごみ堂」
で、遅めのランチをとりました。
「なごみ堂」とは「木梨サイクル」の２階にあるカフェなのですが、
なんとも和めるお店なのです。


で、そんな昨日の夕飯は
こちら↓↓↓

牛肉のオイスターソース炒め
　片栗粉をまぶした牛小間肉としめじを、にんにくと油を熱したフライパンで炒め、
　色が変わってきたら酒、合わせ調味料（オイスターソース、醤油、豆板醤、砂糖）
　を加え良くまぜ、適当にちぎったレタスを加え、フライパンを返しながらタレを
　なじませて出来上がり！
　ご飯がすすむおかずです。
わかめスープと白菜のお浸しをいっしょに。。。


ご飯がすすむおかずでモリモリのはずだったのですが。遅いランチをとって
しまい、そんなにすすみませんでした。。。
　
　

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バジルとトマトのスパゲティ、ミネストローネ♪

昨日は、南町田のカルフールに行ってきました。
フランスのスーパーなのですが、イーオン系列で、
普通の日本の大型スーパーといった感じです。
ワインは、お手ごろのものがたくさんあったりします。

で、昨日の夕飯は
こちら
↓↓↓

バジルとトマトのスパゲティ
　バジルは、すり鉢やミキサーなどでペースト状にしておく。
　フライパンににんにくとオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒め、トマト缶を加えて、　
　熱がまわったら、ペーストのバジル、スパゲティの茹で汁を少々を加えて混ぜたら
　火を止める。そこへ茹でたスパゲティを加えてからませて出来上がり！
ミネストローネ
　同居人の好物です。
　玉ねぎをバターでよく炒め、水、トマト缶、ミックスベジタブル、じゃがいも（さいの目
　に切って水にさらしたもの）、コンソメ（顆粒でも固形でも）を入れ、１０分ぐらい煮て
　ケチャップ、塩コショウを加え、さらに１～２分ぐらい煮て出来上がり！

奥のサラダは、カルフールで買った出来合いのものです。


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昨日の夕飯と今日のランチ♪

昨日は、一人ご飯でした。

あっさり系で、昨日の夕飯は
こちら
↓↓↓

まぐろの漬け焼き
　まぐろを適当な大きさに切り、醤油、みりん、にんにく（スライス）を合わせたタレ
　に３０分以上付け、フライパンにごま油を熱し、まぐろを表面の色が変わる
　程度に焼く。（ほんの数秒）
　焼き色のついたまぐろをざく切りにした水菜の上に乗せ、小口ネギをふり、
　フライパンに残ったタレにバターを溶かしてちょっと煮詰めてまぐろにかけて
　出来上がり！
他に、鮭のハラス焼き、大根とネギの味噌汁を用意。



で、今日のランチ♪にフレンチトーストをつくったので、こちらもご紹介♪
ニョッキを作った日のバケットを冷凍して残しておいたものを使用。
　冷凍してあったバケットをレンジで解凍。
　ボウルに卵、牛乳、砂糖を合わせて良く混ぜて、バケット良く漬ける。
　オーブンを１６０度に暖めて、バケットを焼く。７～分ほど焼き、
　表面がかりっとしたらバターを塗り、さらに１分半ほど焼き、皿に移し、
　シロップをかけていただきます♪♪
　おいし～いですよ！！
ホイップクリームやジャムを添えても◎

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ご飯にピッタリ豚くん♪

今日は、朝から排水口の清掃業者さんが来てました。
みんな、イマドキの若者って感じなのに、えらいなぁと。。。

で、昨日の夕飯は、
こちら
↓↓↓

　さっぱりブタのにんにく醤油炒め♪

豚ロースの薄切り（豚小間でも）に塩こしょう、味の素で下味をつけたものを

にんにくと油を熱したフライパンに入れ、色が変わるまで焼く。

酒、醤油、みりんを加え、肉にからませるように炒める。

ざく切りにした水菜をたっぷりお皿に盛り、その上に肉を盛り、フライパンに

残ったタレもたっぷりかけ、小口ねぎを散らし、レモンを絞って出来上がり！

ご飯やビールにぴったりです。

他には、かぼちゃの味噌汁を用意したのですが、ちょっと寂しい感じでした。

やっぱりもう１品必要でした。

今日は金曜日、夕飯は何にしようかな。。。

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簡単、楽チンチキンカレー♪

雪が降ってさぶい一日でした・・・。
が、私は、ＤＳ「レイトン教授と悪魔の箱」が佳境に入り、
時間が過ぎるのも忘れてしまいました。

で、今日の夕飯は、
こちら
↓↓↓

ＭＩＸベジタブルとチキンのカレー♪
　ミックスベジタブルを使用することで、楽チンだし短時間でできます。
　鍋に油を熱し、玉ねぎをみじん切りにしたものを炒め、そのままミックスベジタブル、
　さいの目に切ったトマト、塩こしょうした鳥もも肉、オレンジマーマレード（少々）、水
　を入れ１０分ぐらい煮て、カレールー、カイエンペッパーを入れ、混ぜながらさらに
　５分ほど火にかけて出来上がり！

　トマトとオレンジマーマレードとカイエンペッパーを入れるのがポイントです！


カレーってリアルな現代日本の家庭料理って感じがします。
たぶん、カレーが嫌いな人とは結婚できないなぁ・・・・。

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煮込みハンバーグ♪♪

起きたら雪が降っててびっくりしました。

昨日の夕飯は、同居人からのリクエストに答えて
こちら
↓↓↓

煮込みハンバーグです♪ちょっと盛り方が汚いですね。。。。
　玉ねぎのみじん切りを炒め、冷やす。
　パン粉は牛乳で湿らせておく。
　ボウルに、冷えたひき肉（牛＆ブタ）、上記の玉ねぎ、パン粉、溶いた卵
　を移し、塩コショウ、ナツメグ、セージを加え粘るまで混ぜる。
　空気を抜きながら丸め、成形する。
　フライパンに油を熱し、成形した肉を入れ、両面を色が変わるまで焼く。
　ワイン、水、デミグラスソース（ハインツを使用）、コンソメ、レンジで柔らかくした
　にんじんを加え、弱火にして蓋をする。
　煮立ったら、ソース、ケチャップ、塩こしょうを加え、さらに煮込む。
　ハンバーグの上にチーズをのせ、別につくった目玉焼きをその上にのせ
　一度蓋をして出来上がり！


同居人も満足満足でした♪

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あまり食べる機会ないなぁ。。ニョッキ♪

今日の夕飯は、
こちら
↓↓↓







かぼちゃのニョッキです。
ニョッキは、ディチェコのものを使いました。
かぼちゃのソースのつくり方を。
最初に、ラップにバターを包んで常温で柔らかくしておく。
かぼちゃをレンジでチンしてやわらかくする。
鍋に牛乳を温め、チンしたかぼちゃの皮を除いたものを入れ潰しながら煮る。
白ワインを少々、塩、こしょう、砂糖、生クリーム、マスカルポーネチーズを加え、
混ぜながら煮込む。
はじめに用意したバターに小麦粉を混ぜ、なじませるように揉んだものを、鍋に移し、
鍋を混ぜながら、とろみがついたら出来上がり。

右奥は、チキンとジャガイモのカレー炒めです。
一口大に切った鳥もも肉に塩コショウをしたものを、熱したフライパンに
みじん切りしたにんにくを炒め、すぐに鳥肉を皮面から入れて焼く。
皮に焼き色がついたら、スライスしたじゃがいもを加え、フライパンを動かしながら
炒める。塩コショウ、カレー粉を加えて、更に炒め、更に移し、パセリをかければ
出来上がり。じゃがいもにやや硬い歯ごたえが残っているぐらいが○

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ご無沙汰ですみません。。。

先週は、久しぶりに忙しく、疲れきってしまていたのと、週末、同居人が、ホテルに泊まりこみの仕事で、
パソコンを持って行ってしまったのとで、更新できませんでした。
なので、今日は、ちょっとまとめて、アップしました。
みにくくてすみません。

まず、こちらは、１８日（金）です。
この日は、疲れてしまって、あまり食べる気がしなくて
おつまみだけです。
生ハムとトマトとバジルのマリネ→→→
焦がしたチーズをかけました。
お皿に溶けるタイプのチーズを広げ、電子レンジに
入れ、しばらくブクブクさせてから出すと、お皿に固まって
いるので、それをスプーンでがりがり削ってふりかける。
サクサクした食感と、粉チーズより濃厚なチーズの風味
が◎

で、こちら→が、土曜日。
バジルのスパゲティです。
バジルの葉をすり鉢（ミキサーでも）で潰し、塩、こしょう、オリーブオイルを足し、ペースト状にする。
フライパンに、オリーブオイルを熱し、にんにく、ベーコンを炒め、細かく刻んだトマト（種抜き）をいれ、バジルペーストを加え、馴染ませ火をとめる。
ゆでたスパゲティをフライパンに移し、ソースと絡ませ、塩、こしょうして、お皿に移す。
金曜日と同様に作ったサクサクチーズをかけて出来上がり！



次は、昨日の夕飯。
牛バラブロックの塩釜焼きです。
こちらは、オーブンから出したもの。
卵白と塩を混ぜたものを、肉（にんにくやパセリ、こしょうをすりこんで）に覆って焼くだけです。（もちろん、下面にも１ｃｍぐらい敷いて）
今回は、３８０グラムと小さめだたので、２００度で２０
分ぐらいのつもりだったのですが、タイマーが止まっていてたぶん、４０分ぐらいと大幅に焼きすぎてしまったもようです・・・・。



レタス、タマネギといっしょに盛り、ドレッシングをかけて、さっぱりサラダ仕立てにしました。
ちょっと肉がかたくて残念でしたが、同居人も美味しいと言ってくれてホッとしました。
オイスターソースを加えて味付けしたスープと、奥は、ご飯にかけるとろろ（卵、だし、醤油を加えてあります）です。





先週から就職活動をはじめて、いっきに疲れてしまいました。
仕事を辞めてから、体力が落ちてしまったみたいです。
こんなことでは、働けませんね。
頑張ります！！！

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新たまねぎ買いました♪

今日は、表参道に髪を切りに行きました。
（ずーっとショート→重めのボブ→伸びてしまったセミロングときて、
軽めのボブにしました。フェミニンになりました♪♪）

なんだかんだで、帰りが遅くなり、簡単メニューにしました。

で、今日の夕飯は、
こちら
↓↓↓


　　　タコライス！
　　フライパンで、にんにくをいためて、みじん切りのにんじん、ひき肉を加え、
　　火がとおるまで炒め、ソース、ケチャップ、酒、塩、カイエンペッパー、
　　市販のタコスシーズニングＭＩＸ（はじめてなので買ってみたのですが、なくても良いみたい）
　　を加えてさらに水分がなくなるまで、炒める。
　　ご飯を器にもり、レタス、炒めたひき肉、とろけるチーズ（細切りのもの）、
　　薄切りにした玉ねぎ（水にさらしたもの）、細かく切ったトマト（種の部分を抜いたもの）
　　を順にのせ、市販のサルサソースを少々垂らし出来上がり！
　　
そして、もう一品は
↓↓

　　　オニオンスープ（トマト味）！

　　今日は、スーパーで新玉ねぎを買ってきました。

　　その新玉ねぎを圧力鍋で、バターで炒め、水、ベーコン、みじんぎりにしたにんじん、

　　塩、こしょうを加え、火にかける。圧が溜まったら（？）、極弱火で、３０分ぐらい煮込む。

　　圧を抜き、蓋を開け、ケチャップを加え、そのまま一煮立ちさせて出来上がり！

　　今日は、タコライスとのバランスを考え、食べる前にレモン汁を２滴ほど加えて、

　　酸味をつけました。

タコライスは、予想以上に美味しかったです！

それに、新玉ねぎって、美味しいですよねー♪白くてきれいだし、甘いし。。

今日は、帰りに表参道の新しいビル（ブルガリとかシャネルが入ってるビル）

の地下のリッチ版（？）ＣＡＬＤＩでワインを購入！

でも、タコライスにはビールのほうが合いますね。。。。

　　

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巻ーいて巻いて♪

寒い日々が続きます。。
そんな今日の夕飯は、
こちら
↓↓↓

　　　　ロールキャベツ♪
　はじめに、バターを大さじ１ぐらいをラップに包み、常温でやわらかくしておきます。
　まるごとのキャベツの芯の部分に包丁をさして取り除きます。鍋に湯をわかし、
　キャベツをまるごと入れ、キャベツが５分程度ゆで、湯を捨て冷ます。
　ひき肉、炒めたみじん切りの玉ねぎ（冷ましたもの）、みじん切りのにんじん、
　塩、こしょう、パセリをボウルに入れ、よく混ぜ、俵型にまるめる。
　キャベツを一枚ずつはがし、きれいに広げる。芯の部分を薄くそぐ。
　そのキャベツの端に、まるめたタネを置き、包んで終わりの部分を、
　スパゲティを刺してとめる。
　（ＴＶでどなたかが爪楊枝の代わりにスパゲティを使っていたのを参考にしました。）
　鍋に、重ねずに、巻いたキャベツを並べ、ひたひたぐらいの水、
　コンソメキューブ、塩を入れ蓋をし煮る。
　温まったら、蓋を開け、ペパーナプキン落し蓋代わりにかけ、弱火で
　さらに、じっくり煮込んで（１５分ぐらい）火を止め、ロールキャベツを皿に移す。
　鍋に残ったスープに醤油を加える。
　一番初めに用意したラップに包んだバターに小麦粉を大さじ１弱を加え、再びラップ
　で包んで、小麦粉とバターをもみもみする。 (これでとろみがつきます）
　鍋のスープに、もみもみしたバターと小麦粉を入れ、ひと煮立ちさせ、
　皿のロールキャベツにかけて、粗引きこしょうをふって出来上がり！
　
　
　もう１品。簡単ポテトグラタン♪

　　じゃがいもを５ミリ程度にスライスしたものと、ベーコンを、バターを塗ったグラタン皿に

　　交互に重ねるように敷き詰める。

　　生クリームをひたひたより少ないぐらいまでかける。

　　Ｓ＆Ｂのカレーパウダーと粉チーズ、パセリをかけて、オーブンに入れ、

　　じゃがいもに火が通れば、オーブンから出し出来上がり！

ロールキャベツは、多めにつくって煮込む前の状態で冷凍保存。

今日は、ご飯に合うように、醤油を加えました。

ポテトグラタンは、ベリー簡単なので、おつまみにも！

ビールにぴったりです！

カレーパウダーはなくてもＯＫで、その場合こしょうを。

ベーコンの塩分があるので、塩はいりません。

　

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和な感じ・・♪

今日の夕飯は
↓↓↓

　イカとにんにくの芽の醤油炒め（中央）

イカをさばき、一口大にきり、にんにくの芽と一緒に炒め、酒、醤油を加えて出来上がり！

　　鳥と白菜の小鍋（左奥）

一人用の土鍋に、白菜、しいたけ、水、顆粒の鶏がらスープを入れ、火にかける。

煮立ったら、醤油、鶏肉ももの細切れを加え、火が通ったら、ざく切りにした万能ネギを加えて

蓋をして、出来上がり！

　　ふろふき大根もどき（左奥の小皿）

鍋をつくる時の土鍋の鶏がらスープに大根（２ｃｍぐらい）をいれ、透き通るまで煮る。

味噌、醤油、砂糖、みりん、酒、を混ぜ、鷹のつめを加えたものを電子レンジに入れ、

ぶくぶくして、煮詰まっていくまで、チンする。大根を皿に移し、チンしたタレをかけて出来上がり。

　　明太子（一番奥）、

　　写真にはありませんが、さわらの西京漬け（買ってきたものを焼きました。）

気付けば、超簡単メニューばかりで、なんか地味な感じ？？？

同居人がメタボ傾向なので、こんな日もアリですかね・・。

さっき、ニュースで、今週末は、この冬一番の寒さってになったって言ってましたが、

実は、昨日手袋を落としてしまったんです。

私は、毎年手袋を落とし続けており、その手袋も去年落としてしまったものの代わりに

買ったものだったんです。なのになのに、またしても！！しかも両手。。。

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ちょっと手抜き！ワンプレートの不思議？

今日は、久々に会うリカちゃんと表参道の”ニドカフェ”で遅いランチ♪
”ニドカフェ”に行くのも久しぶりだったのですが、
ずーーっとトイレに貼られていた映画「ディナーラッシュ」のポスターが
とうとう剥がされていました。

で、同居人はというと、ＴＯＥＩＣを受けに行ってました。

そんな今日の夕飯は、楽にしたかったので、
こんな感じ
↓↓

冷凍庫で眠っていたカレー、そしてオムレツ

カレーが二人分にしては少なかったので、なにか簡単なものを作ろう！と思い、

デミグラスソースの缶があったことを思い出し、卵とベーコンを買って帰ったら

冷蔵庫に、忘れていたマッシュルームがありました。ラッキー！

なんだか、あのＣＭを思い出します。

♪あら、こーんなところに牛肉が、たーまねーぎたーまねぎあったわね♪

カレーは、残り物なので、内容はご想像にお任せして、

オムレツのソースだけご紹介。簡単です。

　マッシュルームとベーコンのデミグラスソース

　要は、ハヤシラシライスの簡易的なもの。

　マッシュルームとベーコンを炒め、ハインツのデミグラスソース、ケチャップ、

　ウスターソース、塩、こしょう、ワインを加えて、ひと煮たちしたら出来上がり！！

　生クリームなど加えてない分、オムレツは、バターたっぷりに。

なんか、カレーと、デミグラスソースのオムレツなんて、別々のお皿に盛ったら、

すごいチグハグなのに、敢えてひとつのお皿に盛ってしまえば、

おや？なんだか、美味しそう！！

成立してしまいます。。。

ワンプレートマジック！！

９０年代「カフェめし」出現！のおかげですね！

手抜きだけど、同居人も私も満足な一皿でした！

しかし、今日の東京は、風が強くて寒かっ た。

しかし、リカちゃんとも、久々にいっぱい喋って楽しかったです！

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中華っちゅうか。。。

だらだらしていたら、日付がかわっていました。

土曜日ですが、同居人は会社にいきました。

外食予定でしたが、遅くなるとのことで、急遽、お家ご飯に。。

で、今日（昨日）の夕飯は、こちら

↓↓↓




チャーシュー？の類です。
　ブタバラのブロックに塩をふり、圧力鍋に、水、潰したしょうがとにんにんく、
　ネギっと一緒にいれ、火にかける。弱火にしてから、５分程度でとめる。
　肉は、そのまま残して、スープのみ別の小鍋に移す。→肉団子スープにします。
　肉の残った圧力鍋に醤油、みりん、紹興酒、酒、砂糖、玉ねぎ、
　追加のネギと潰したしょうがとにんにくを加え、再び、蓋をして火にかける。
　弱火にしてから３０分ぐらい。
　蓋をあけ、肉を出し、一口大に切る。圧力鍋から、ネギなどを捨て、タレだけにし、
　蓋をあけたまま、ラー油を加えて、やや煮詰める。
　ざく切りにした三つ葉をお皿に盛り、その上にタレをからめた肉をのせ、
　ネギをあしらって出来上がり！

そして肉団子スープ
　４日ほど前の「うまいしゅうまい」の残りのタネを団子状にして冷凍してあったものを
　上のブタバラをはじめに煮た時にでたスープに入れて、醤油をちょろり。
　冷蔵庫に長居していた万能ネギをたっぷりとはるさめを入れて、ごま油をたらして
　出来上がり！

そしてそして、今日は、食後のおつまみもつくりました。
赤ワインとともに
↓↓

大したものではないですが、生ハムと、中央は、

プチトマトのマリネ？オイル漬け？

　プチトマトを串にさし、火であぶり皮がめくる。

　刻んだバジル、にんにくのみじん切りをオリーブオイルと混ぜ、塩こしょうした

　ものに、皮をめくったプチトマトを入れ、冷蔵庫で３０分ほどおく。

　お皿に盛って粗引きこしょうをかけて出来上がり！

明日（もう今日）は、久々に友達とランチです♪

もう寝ますＺＺＺＺ

　

　

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はなきん♪♪

今日は、無職でも、”はなきん♪”なので、ワインが飲みたいなぁ。。
ということで、
今日の夕飯は、
↓↓↓

チキンのトマトソースがけです。
　鶏肉に、塩こしょうをふり、スライスしたにんにくをまとわりつけておく。
　次に、トマトソースをつくります。
　圧力鍋に、炒めた玉ねぎ、にんにく、白ワイン、塩、コショー、マーマレード、
　コンソメキューブを入れ、火にかける。加熱時間は、１０分ぐらいかな。
　圧を抜いて、ふたを開け、バジル、マッシュルームをいれ、そのまま軽く加熱
　してソースは完成。
　フライパンに油をしき、鶏肉にまとわりつけたにんにくをいれ、熱する。
　鶏肉を皮面から焼く。３０秒程度で、裏返して、そのまま３０秒程度焼く。
　火を止め、アルミホイルにフライパンの肉を残った油ごと移す。
　暖めておいた２５０度のオーブンに入れて、皮の色が変わるまで焼く。
　およそ、１５分ぐらいかと・・。
　オーブンからチキンを出し、トマトソースをかけ、バジルをあしらって出来上がり！

　昨日のマッシュポテトの残りを沿えました。

　鶏肉の皮がパリパリなところがＰＯＩＮＴです！

　ロメインレタスのサラダは、市販のフレンチドレッシングと粉チーズを

　かけただけです。


鶏肉の皮は、パリパリ、トマトソースは、やや甘めです。
パンにもご飯にもワインにも合って、美味しかったです！

私たちは、酒好きなので、毎日、なにかしらお酒を飲んでますが、仕事のある同居人
に合わせて、平日は、ビール２杯、焼酎水割り１杯程度。
週末は、いつもより飲んじゃいます！今日は、白ワインです。辛口派です。


←こちらもお願い致します。







　
　

　
　

ブタくん♪

今日も同居人は、残業のため、日付が変わってしまいました。
（↑残業続きでも心配だし、毎日帰りが早くても心配なものです。）


さて、今日の（昨日の）夕飯は、ブタくん♪　　　

↓↓↓　　　　　　　　

ポークソテーです！
　ブタのももロースの油部分に切れ込みを数箇所入れて塩をふり、
　みじん切りにした玉ねぎをまとわりつけます。
　それを３０分以上おいて、肉についている玉ねぎを、取り除いて焼く。　　　　
　→焼きすぎないように。
　肉は、お皿にとり、同じフライパンに、バターを溶かし、肉から取り除いた
　玉ねぎを炒めてしんなりしたら、酒、みりん、醤油を加えてソースを作る。
　肉にソースをかけ、レモン汁をしぼって出来上がり。

マッシュポテト（じゃがいもをチンしてつぶして粉チーズと牛乳、塩を混ぜる）
とキャベツ（ただチンしてしんなりさせただけ）を添えました。

甘辛いソースは、しんなりキャベツにも合って、ご飯がすすみます。

スープはコーンポタージュです。
　缶のクリームコーン、牛乳、水、塩、を鍋に入れ、インスタントのコーンスープの素
　を加えます。スープ皿に盛りパセリ、粗引きこしょうをふって出来上がり♪
　インスタントの素は、あればで良いのですが、簡単なのに

　　　　　ホテルの味（古典的な表現ですが）になります。。

予定していた、お肉屋さんで、ブタロース（とっても美味しいお肉なのです）が売り切れ
だったので、ちょっと足をのばして、別のお肉屋さんに行きました。
（どちらのお店も祖師谷ですが）
お値段的に、今日のほうがお安かったし、おいしくいただけたので満足ですが、
あの豚くん♪が食べたかったなぁ・・とちょっと残念↓

同居人のお茶碗は、同じく祖師谷の菊屋で購入しました。
今日気付いたのですが、私たちの使っているのは、お茶碗というより 　　　　
　　
　　どんぶり寄りのサイズでした。　　　

←こちらもお願いいたします！
　

　　　　

うまいしゅうまい♪

今日の夕飯は、
（同居人の帰りが遅かったので日付が変わってしまいましたが、）
↓↓↓

　豚エビしゅうまいです♪♪
　豚ひき肉とエビを３対１ぐらいで混ぜ、玉ねぎのみじん切りに片栗粉をまぶした
　ものを加える。塩、こしょう、醤油、ごま油、酒、鶏がらスープの素、砂糖で
　味付け。
　しゅうまいの皮で包み、レタスを敷いたお皿の上に並べる。
　手を濡らし、その上にパァっと何度か水をふりかける。多めに。
　そして、ラップをしっかりかけて・・・・
　　　　レンジで４分ぐらいチン♪♪
出来上がりです！
フライパンや鍋、蒸し器など不要なので、荒いものが楽チン♪
（私は、食事の後の洗い物が大嫌い！！
結婚したら、絶対食洗器を買ってもらいたいです。

サブには、具だくさんスープに、レタスのお浸し（？）を。

一昨日、急須を割ってしまい、今日は同居人のお茶碗を割ってしまいました↓

怒られたぁ。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

あぶりまぐろのづけ丼

今日の夕飯は、以前つくって美味しかったあぶりまぐろのづけ丼↓

これは、イトーヨーカ堂に置いてあったレシピ紹介のフリーペーパーみたいなのに

あったのです。それを参考にしました。

　普通のづけまぐろ丼をつくる前に、まぐろのさくを直火か焼き網で、表面に焼き色

　をつけてスライスする。

　醤油、みりん、酒を合わせたタレに漬ける。→みりん、酒は、煮切る。

　酢飯に、まぐろの漬けをのせて、小口ネギ、ごまをかけ、お好みでわさび醤油をかけて。

サブメニューは、えのきのベーコン巻き（バターで炒めてポン酢をかける）、板わさ。

まぐろのあぶり漬け丼は、あまり良いまぐろでなくても美味しく食べられるのでオススメです。

また、えのきのベーコン巻きは、おつまみにピッタリ！！

バターとぽんずは合います！

バタぽん！バタぽん！！

今日は、ＤＳのソフト、「レイトン教授と悪魔の箱」を購入！

「不思議な町」に続いてハマッてしまいそうです。

ぷっぷくご飯１日目です！

一日目から一日遅れです。
今年の目標の一つは、

「物事を後回しにしない！」

なので反省。。。

で、昨日の夕飯はこちらです↓↓↓

メインは、手前の鱈

　鱈に片栗粉をまぶし、フライパンに多めの油を入れ焼く。

　鱈を皿に取り、フライパンを拭き、しめじを炒め、酒、ナンプラー、醤油、みりんで

　タレをつくり、皿に取った鱈の上にかける。小口ネギをかけて出来上がり！

サブで、あさりとベーコンの酒蒸し、小松菜のお浸し

出来は・・・美味しいけど、鱈のタレがしょっぱい。。

ナンプラーって塩分が多いのかしら・・・あと匂いが・・・

でも、あっさりした鱈が揚げることにより、存在感が出て、味は悪くなかったので、

ナンプラーと醤油の分量に気をつけたら良いと思います。

普通にぽんずとかでも、あっさりして良いかも・・。

同居人には、しょっぱさとナンプラーの匂いが嫌いということで

・・・・不評でした↓（食に関して保守的なんです。）