オージービーフでローストビーフ♪

昨日は、ちょっとご馳走！
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　ローストビーフ、マッシュポテト、ごぼうのベーコン巻き、豆腐サラダです！

　　まず、メインのローストビーフのつくり方を！

　牛ももブロックを３００グラムに塩、こしょうをすり込む。

　フライパンを熱し、バターを溶かしたところに肉を入れ、手早く、全面を焼く。

　このとき、各面１０秒以内で、焼き色をつけるだけで、焼きすぎないこと！！

　オーブンを１７０度にあたためておき、そこへ、焼き色をつけた肉を入れる。

　時間は、８～９分。途中で一度裏返します。

　すぐに取り出し、アルミ箔で包み、３０分以上置く。

　はじめに肉を焼いたフライパンに赤ワインを２００ｃｃぐらいと、バターを加え

　火にかけ、塩、こしょう、コンソメを入れ、煮詰める。

　肉を薄切りにし、ソースをかけて出来上がり！

切るときには、どきどきですが、きれいな赤ピンクで大成功！

次に、地味に美味しいごぼうのベーコン巻きを。。

　ごぼうを太めの千切りにし、酢水につけたら水で流し、キッチンペーパー

　で水気をとり、塩コショウしてラップに包み、レンジで２分ぐらい加熱し、

　冷ましたら、ベーコンでくるくる包んだら巻き終わりの部分を下にして、

　はじめだけ箸で押さえながら、フライパンで焼いたら出来上がり！

　しっかりじっくり焼いたほうが良いです。

　ベーコンに味がしっかりしているので、ごぼうにつけた塩コショウ以外味付け

　無しでＯＫ！

せっかくｌこんなに作ったのに、同居人は、残業後、飲みに行ってしまい、

食べてくれなかったです。

まぁ、仕事帰りに急に飲みに行くってことあるから、わかるけど、

ご飯を作る身になると、うむ～ん！しどいって思います。

もったいないし・・・。でも、良くママに言われたなぁ。。。

仕方なし。。。（涙涙）

　

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