ひき肉祭り♪

最近、例の事件で、ＴＶで餃子映像を見ることが多く
餃子が食べたいなーと思っていたのですが、ここんとこ、
胃の調子が悪く、ちょっと重いので、ためらっていていました。
そろそろ。。。と思ったのですが、昨日の夕飯はこんな感じになりました。
↓↓↓




　はんぺんとわかめのスープ、肉味噌豆腐、ワンタンです♪
　
肉味噌豆腐のつくり方を。
　豆腐は、しっかり水を切ります。（絹）
　（わたしの場合、レンジで１分ぐらい加熱し、キッチンペーパーでくるみ、
　グラタン皿をのせて、３０分以上おきます。）
　フライパンに、ごま油とにんにくを熱し、豆板醤、ひき肉を入れ炒める。
　肉の色が変わってきたら、テンメンジャン、味噌、ごまペースト、砂糖、
　紹興酒、水を加え、水分がなくなるくらいになったら、ざく切りにしたニラ
　を加え、ニラがしんなり馴染むまで良く炒める。①
　６分割ぐらいにした豆腐に、①をかけてネギをのせて出来上がり！

　ご飯にかけても美味しいです！！
　
　
で、こちらが、つるっとワンタンです！

　ボウルに、ネギのみじん切りを入れ片栗粉をまぶし、ひき肉、卵白、塩、こしょう、

　トリガラスープの素を加え、よく混ぜる。

　ワンタンの皮に包む。→皮にアンを置き、半分に折り三角にして、三角の両端を水で濡らし

　くっつける。（どんな包み方でも良いみていです。）

　鍋に湯を沸騰させ、そこにワンタンを入れ、浮いてきて３０秒ぐらいしたら湯をきってあげる。

　醤油、酢、ラー油をつけていただきます！

　スープに入れても良いのですが、こうして食べると、

　おつまみにもなるし、おかずにもなります！

　

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